Цветная капуста, тушенная с брокколи

• цветная капуста - 330г
• брокколи - 330г
• растительное масло - 2.5 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• сладкий перец - 1.5 шт.
• соус карри
• сметана - 1.5 ст.л.
• сахарный песок - 1 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• миндаль (поджаренные пластинки) - 2 ст.л.

Цветную капусту и брокколи почистить, вымыть и нарезать. Потушить овощи в горячем масле. Морковь очистить. Сладкий перец разрезать пополам и удалить семена. Нарезать перец и добавить к цветной капусте и брокколи, долив 100 мл воды.

Тушить на слабом огне 10 мин. Долить 500 мл холодной воды. Перемешать с соусом кэрри и вскипятить. Тушить на слабом огне 10 мин. Приправить сметаной, сахаром, солью и перцем. Украсить пластинками миндаля и подать на стол.