Жареные персики по-кентуккски

• персики (крупные) - 4 шт.
• сливочное масло - 4 ст.л.
• коричневый сахар - 2 ст.л.
• кентуккский бурбона - 3 ст.л.
• ванильное мороженое - 1.2 л
• орехи пекан (поджаренные) - 50г.

Положить персики в большую миску и залить кипятком, чтобы легче было очистить их от кожуры. Слить, промыть под холодной водой и порезать.

Нагреть в сковороде сливочное масло до пены. Добавить сахар, персики и бурбон, увеличить огонь и готовить, пока персики не станут мягкими. Выкладывать горячие персики на мороженое и украшать орехами.