Спагетти с осьминогами

• осьминоги - 800г
• маслины - 100г
• помидоры - 200г
• томатная паста - 75г
• зеленый горошек - 150г
• спагетти - 800г
• лук репчатый - 3-4 шт.
• красное вино - 1 стакан
• цедра лимона - по вкусу
• мята - по вкусу
• специи, соль, перец - по вкусу
• оливковое масло.

Порезать очищенного и выпотрошенного осьминога на равные кусочки и обжарить немного в оливковом масле, добавить кипятка. Тушить минут 15. Добавить томатной пасты и специй и продолжать готовить на медленном огне. Порезать лук и обжарить в масле, покрошить помидоры и добавить в лук. Маслины нарезать кольцами и потереть кожицу лимона. Смешать с луком и помидорами и добавить в осьминоги. Бросить туда свежий горох, влить вино и специи. Продолжать готовить минут 30.

За это время отварите спагетти в подсоленной воде и слейте воду. Спагетти выкладывайте на блюдо. Полейте спагетти готовым соусом с осьминогами. Сверху можно посыпать тертым сыром - пармезан.