Уха из терпуга

• терпуг (головы, хвосты) - 500г
• картофель - 6 шт.
• рис - 50г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лавровый лист, соль - по вкусу
• черный перец (горошек), черный перец (молотый) - по вкусу.

Рыбу почистить, обязательно удалить жабры, порезать на куски. В кастрюлю положить рыбу, когда вода будет закипать, не забудьте снять пену. В кипящую воду положите порезанный кубиками картофель, рис, морковь, мелко порезанный лук. Через 10 минут бросьте лавровый лист, перец горошком, соль. Варите еще 5-7 минут. Перед подачей посыпьте уху черным перцем, украсьте зеленью.