Пирог с капустой и кукурузой

• для теста: яйцо - 3 шт.
• кефир - 1 стакан
• молоко - 1/2 стакана
• майонез - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1/2 стакана
• мука (самовосходящая) - 2 стакана
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• для начинки: лук репчатый - 1 шт.
• капуста - 1/4 кочана
• проростки - 100г
• кукуруза - 3 ст.л.
• тимьян - 1 щепотка
• томатная паста - 2 ст.л.
• вода - 1/4 стакана
• соль, перец (смесь) - по вкусу.

Луковицу нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту тонко нашинковать и добавить в сковороду к луку. Всыпать проростки и замороженную кукурузу. Потушить, помешивая. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Влить немного воды (если это необходимо). Добавить томатную пасту.

Всыпать тимьян.

Далее, в глубокую посуду влить кефир, молоко и оливковое масло. Добавить майонез и яйца. Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Тесто венчиком хорошо перемешать.

В форму для выпекания налить немного масла. Вылить сначала половину теста. Затем, на тесто выложить ровным слоем начинку. Второй половиной теста покрыть начинку.

Поставить форму с тестом в заранее нагретую до 175С духовку. Выпекать до золотистого цвета примерно один час.