Капуста острая с зеленой фасолью

• капуста китайская - 400г
• фасоль зеленая - 200г
• чеснок - 1 зубчик
• масло арахисовое - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• масло кунжутное - 1 ст.л.
• имбирь - 1/2 ч.л.
• уксус столовый - 1/2 ч.л.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучок
• кинза (зелень) - 1/2 пучок
• соль - по вкусу
• перец острый, перец душистый (молотый) - по вкусу.

Капустные листья и фасоль моют, нарезают кусками длиной 1-1,5 см, солят, слегка перетирают руками и оставляют на 2-3 ч. В сковороде разогревают арахисовое и кунжутное масло, обжаривают измельченный чеснок и нарезанный соломкой имбирь. Затем посыпают их острым и душистым перцем, добавляют сахар, немного воды, уксус, доводят до кипения и охлаждают.

Полученный соус выливают на капусту и фасоль, перемешивают и оставляют на некоторое время. Готовое блюдо украшают веточками петрушки и кинзы.