Зеленая фасоль с копченостями

• зеленая фасоль - 1 кг
• копченое сало (с мясом) - 150г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сухари - 3 ст.л.
• петрушка - 1 веточка
• растительное масло
• перец, соль – по вкусу.

Фасоль отварить в соленой воде, слить. Пока фасоль варится, на нагретом растительном масле пожарить мелко порезанные копчености, положить порезанный кружочками лук, а затем давленый чеснок, быстро обжарить все вместе. Положить фасоль, посолить, поперчить, посыпать петрушкой, аккуратно перемешать. Готовое кушанье выложить на блюдо, посыпать обжаренными сухарями. Подать с йогуртом или простоквашей.