Жаркое из свинины с фасолью

• растительное масло - 2 ст.л.
• чеснок - 6 зубчиков
• свинина (постная) - 350г
• зеленая фасоль - 350г
• водяные каштаны - 12 шт.
• креветки (вареные) - 115г
• рыбный соус - 1 ст.л.
• пальмовый сахар - 1/2 ст.л.
• черный перец – по вкусу.

Разогреть масло в сковороде 'вок', добавить толченый чеснок и обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета. Положить свинину и фасоль и обжаривать, помешивая, 2 мин, затем добавить водяные каштаны. Жарить, помешивая, 1 мин. Добавить креветки, рыбный соус. Сахар, много черного перца и примерно 3 ст. л воды. Дать покипеть 1-2 мин, затем переложить в подогретое блюдо.