Грибная окрошка с бобами

• хлебный квас - 1 л
• свежий огурец - 1 шт.
• соленый огурец - 1 шт.
• соленые грибы - 2 шт.
• свежее яблоко - 1 шт.
• моченое яблоко - 1 шт.
• картофель (вареный) - 4 шт.
• свекла (печеная) - 1 шт.
• бобы - 1/4 стакан
• горчица - 1 ч.л.
• черный перец (молотый)
• сахар, соль - по вкусу
• сметана - 2 ст.л.
• зеленый лук - 50г
• укроп и петрушка (зелень) - по вкусу.

Промойте и нарежьте грибы, огурцы, яблоки, картофель и свеклу, добавьте соль, сахар, зелень и специи, хорошо перемешайте и залейте квасом. Перед подачей к столу заправьте сметаной.