Окрошка «Рыбное пюре»

• сметана - 1/2 л
• вода - 1/2 л
• рыба (любая сырая) - 200г
• картофель (сырой) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• яйцо (вареное) - 1 шт.
• огурец (свежий) - 1 шт.
• зеленый лук, укроп (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу
• сухарики.

Отварите картофель, нашинкованные лук и морковь вместе с рыбой. Отвар слейте, рыбу очистите от костей и протрите через сито вместе с овощами. Добавьте нашинкованные лук и укроп. Залейте полученную смесь сметаной, разведенной водой, посолите. В тарелки добавьте кубики свежего огурца и мелко нарезанные яйца.