Черносмородиновая окрошка

• вода - 1 л
• сахар - 1/2 стакан
• смородиновый сок - 1 стакан
• дрожжи - 5г
• соленые грибы - 100г
• соленый огурец - 1 шт.
• картофель (вареный) - 1 шт.
• яйцо (вареное) - 1 шт.
• сметана - 2 ст.л.
• зелень - по вкусу
• соль, черный перец - по вкусу.

В воду положите сахар, прокипятите, остудите, добавьте сок смородины и дрожжи, растертые со щепоткой сахара. Оставьте на два дня в теплом месте. Когда квас будет готов, нарежьте соленый огурец кружочками, вареный картофель – маленькими кубиками, а вареное яйцо и соленые грибы очень мелко порубите. Все смешайте, добавьте сметану, соль и черный перец, а перед подачей к столу посыпьте зеленью.