Печенье с курагой и кокосовой стружкой

• мука - 1 стакан
• сахар - 150г
• сливочное масло - 125г
• кокосовая стружка - 50г
• курага (кусочками) - 50г
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.

Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить ванильный и обычный сахар, яйцо, муку, курагу и кокос. Замесить тесто.

Сформировать из теста длинную колбаску. Завернуть ее в пергамент. Убрать в холодильник на 30 мин.Снять с теста бумагу, нарезать колбаску на ломтики. Уложить их на смазанный маслом противень. Запекать в разогретой духовке при 190С 15мин.