Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой

• китайская лапша - 240г
• сок лайма - 1/4 стакана
• соевый соус - 2 ст.л.
• кунжутное масло - 1 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• красный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• кинза (свежая) - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу.

В большой кастрюле кипятите воду и сварите лапшу согласно инструкциям на упаковке. Слейте воду и ополосните холодной водой, пока она полностью не остынет. Отложите лапшу в сторону. В миске смешайте сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное масло, сахар, молотый красный перец и мелконарезанную кинзу. Смешайте полученный соус с лапшой и перед подачей посолите, поперчите.