Суп-пюре из желтого гороха или фасоли

• горох или фасоль - 200г
• петрушка (корень) - 20г
• сельдерей (корень) - 20г
• лук репчатый - 30г
• морковь - 20г
• кунжутное масло - 30г
• соль, кинза (молотая) - по вкусу.

Горох или фасоль замочить в воде с вечера. Утром положить в холодную воду, добавить коренья и варить на малом огне до тех пор, пока горох или фасоль не сделаются мягкими. Тогда их вместе с овощами протереть через дуршлаг в бульон и дать еще раз вскипеть. Мелко нарезанные лук и морковь обжарить в масле, добавить небольшое количество воды, потомить и протереть через дуршлаг. Положить в суп перед подачей на стол, перемешать. Добавить молотую кинзу и укроп (можно сушеный), посолить.

Подавать с сухариками из белого хлеба, посыпанными при сушке перцем или сбрызнутыми Кунжутным маслом и посыпанными сухим укропом.