Салат из креветок с грибами

• креветки - 250г
• шампиньоны - 250г
• авокадо - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сметана - 3 ст.л.
• винный уксус - 2 ст.л.
• петрушка, листовой салат - по вкусу
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Грибы отварите и откиньте на дуршлаг. Креветки отварите и почистите, смешайте со сметаной, посолите, поперчите. Авокадо очистите от кожицы, выньте ядро, мякоть авокадо порежьте кубиками. Грибы порежьте тонкими ломтиками, смешайте с авокадо, добавьте винный уксус, оливковое масло, посолите, поперчите, добавьте измельченную петрушку.

На плоское блюдо выложите листья салата, поместите в центре креветки, а по краям разложите смесь из авокадо и грибов.