Орехово-овсяный пирог с ревенем и клубникой

• для теста: мука - 110г
• овсяная крупа - 165г
• сахар - 70г
• сливочное масло - 110г
• грецкий орехи (измельченный) - 50г
• растительное масло - 2 ст.л.
• вода - 34 ст.л.
• для начинки: ревень - 200г
• сахар - 50г
• вода - 2 ст.л.
• клубника - 200 шт.

Смешать муку, овсяную крупу и сахар, натереть сливочное (слегка подмороженое) масло. Растереть руками в крошку. Добавить орехи, растительное масло и постепенно воду. Хорошо вымесить тесто. Разделить его на 2 неровные части (2:1). Форму для выпечки (20см) смазать маслом, присыпать мукой. Большую часть теста равномерно выложить в форму и поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать 15-18 минут.

Тем временем сделать начинку. Ревень очистить и нарезать кубиками. Клубники также нарезать на небольшие кусочки (если она крупная). Ревень смешать с сахаром и водой, поставить на огонь и варить 7 минут, постоянно помешивая. Добавить клубнику, перемешать и сразу снять с огня.

Вынуть форму с коржом из духовки , выложить сверху начинку и посыпать оставшимся тестом (крошкой). Вернуть в духовку и выпекать еще 35 минут. Пирог остудить в форме и только после полного остывания вынуть.