Суп-пюре из ревеня

• вода - 1 л
• ревень - 200г
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 4 ст.л.
• укроп (зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Помытые корешки ревеня отварить в подсоленной воде, до готовности, протереть через сито. Полученную массу довести до кипения, добавить муку, пассерованную на масле и разбавленную холодной водой, размешать, дать закипеть. Суп заправить сметаной, посыпать укропом.