Яблоки в тесте

• яблоки - 800г
• сахар для яблок - 2 ст.л.
• мука - 200г
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 200 мл
• сметана - 50г
• сахар для теста - 2 ст.л.
• соль по вкусу
• масло растительное или жир для жарки

Желтки растереть с сахаром, добавить соль, сметану, муку и тщательно размешать. Полученную массу развести молоком. Белки взбить в густую пену и осторожно ввести в тесто.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кружочками толщиной 0.5 см и посыпать сахаром.

Каждый кружочек обмакнуть в тесто и поджарить в кипящем масле до образования золотистой корочки. Готовые яблоки уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.