Японский суп с грибами и лапшой удон

• лапша удон (сухая) - 120г
• куриный бульон - 1 л
• грибы шиитаке (свежие) - 60г
• грибы вешенки (свежие) - 80г
• опята - 20г
• соевый соус - 80г
• яйцо - 2 шт.
• зелень - 4 веточки
• крахмал - 1 ч.л.

Оригинальное первое блюдо из японской кухни можно приготовить к обеду. Для тех, кто любит блюда с грибами, этот грибной суп удивит необычным вкусом.

Для приготовления супа с грибами по этому рецепту японской кухни. лапшу сварить в большом количестве воды. Слить воду, лапшу промыть и откинуть на дуршлаг. Грибы очистить, промыть и нарезать небольшими ломтиками. В кипящий куриный бульон добавить соевый соус и подготовленные грибы. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Снять с огня и добавить лапшу. Развести крахмал водой в пропорции 1:3. В получившееся блюдо тонкой струйкой влить яйцо и разведенный крахмал.

Суп подавать, украсив зеленью.