Мидии с персиками

• мидии - 1 кг
• персики (спелые но крепкие) - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• пеперончино - 1 шт.
• петрушка - 1 горсть
• оливковое масло
• белое вино - 100 мл.

Разогреть 2-3 ложки масла, бросить чеснок и пеперончино, чтоб чуточку поджарились, но не подгорели, для запаха. Всыпать очищенные мидии, влить вино и добавить дольки персиков. Перемешать. Прикрыть крышкой на 5 минут.

Перед подачей посыпать петрушкой