Азиатский салат с курицей и манго

• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
• имбирь (мелко порезанный) - 2.5 см.
• кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• гарам масала - 1 ч.л.
• порошок чили (неострый) - 1/2 ч.л.
• куркумы - 1/2 ч.л.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• куриные грудка (филе) - 4 шт.
• кориандр (порезанный свежий) - 1 ст.л.
• сок - 1/2 лимон
• салат (листья) - 150г
• манго (порезанное) - 1 шт.
• сладкий перец (мелко порезанный) - 1 шт.

Смешать лук, чеснок, все специи кроме свежего кориандра, 2 ст л масла и 2 ст л воды в кухонном комбайне. Положить курицу в миску с маринадом. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа.

Разогреть гриль. Достать курицу из маринада и положить на противень. Запекать под грилем около 10-15 минут, поворачивая. Порезать на полоски.

Смешать оставшееся масло, свежую кинзу и лимонный сок. Приправить по вкусу. Положить в миску салатные листья, полить заправкой и перемешать. Добавить курицу, манго и красный перец, полить оставшейся заправкой и подавать.