Жареный цыпленок с манго и кешью

• куриные грудки (кубиками) - 4 шт.
• чеснок (измельченный) - 1 ст.л.
• рыбный соус - 3 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу
• порезанный помидор - 1/2 стакана
• растительное масло (для соуса)
• перчик чили (тонко порезанный) - 1 шт.
• сок лайма - 1 ч.л.
• орехи кешью - 1/2 стакана
• растительное масло - 3 ст.л.
• зеленый горошек (мозговой) - 1/2 стакана
• сахар - по вкусу
• манго (порубленный) - 1/2 стакана.

В разогретое масло погрузите мясо цыпленка и жарьте 4-5 минут почти до готовности. Уберите со сковороды. В другой сковороде нагрейте растительное масло и поджарьте чеснок и перчик чили в течение 1 минуты. Положите сюда мясо цыпленка и готовьте еще 1 минуту. Добавьте зеленый горошек, рыбный соус, лимонный сок, сахар, соль и перец по вкусу. Вложите манго и помидор и подавайте на стол. Посыпьте орехами кешью.