Устрицы с грибами запеченные под молочным соусом

• устрицы - 8 шт.
• грибы (белые грибы) - 60г
• масло сливочное - 2 ст.л.
• белый соус - 2 ст.л.
• молочный соус - 5-6 ст.л.
• сыр - 1 ст.л.
• лимонная кислота, соль - по вкусу

Вымытые раковины вскрыть концом тупого ножа, вынуть мясо устриц, зачистить и положить в глубокую посуду. Добавить сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустить. Затем добавить белый соус, нарезанные и припущенные белые грибы и довести все до кипения. Полученную массу уложить в глубокие половинки раковин, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь. При подаче раковины уложить на тарелку и украсить веточками петрушки.