Шашлык из пикши с овощами

• пикша (филе) - 500г
• сладкий перец (консервированный) - 6 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• черный перец (горошек) - 56 шт.
• майоран - 1/2 ч.л.
• тимьян - 1/2 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• растительное масло - 4 ст.л.

Нарежьте рыбу толстыми квадратными кусками и тщательно промойте в холодной воде. Слегка отожмите руками, а затем промокните салфеткой. Очистите лук и нарежьте такими же кусками, как и рыбу. Добавьте черный перец, лавровый лист, залейте крутым кипятком и оставьте на 5-10 минут.

Выложите рыбу в кастрюлю, слегка посолите, добавьте майоран и тимьян. Сверху положите перец, нарезанный на небольшие квадратики. Оставьте на 15-20 мин.

Слейте воду из лука и рыбы, добавьте к ним ложку растительного масла. Чередуя, нанизывайте на шампуры рыбу, перец и лук. Жарьте на углях 5-10 мин, поворачивая и смазывая рыбу маслом.