Копченая пикша, тушеная с картофелем

• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 1 кг
• сливочное масло - 1 кусочек
• растительное масло - немного
• копченая пикша (кусочками) - 500г
• петрушка (порезанная) - 1 горсть.

Порезать овощи. Очистить и порезать тонкими кусками картофель. Нагреть масло в большой широкой кастрюле и обжарить лук в течение 5 мин, помешивая. Добавить картофель и готовить еще 5 мин, помешивая.

Влить 425 мл воды, добавить немного черного перца, перемешать и добавить рыбу. Довести до кипения. Накрыть и тушить 10 мин или до готовности картофеля и рыбы. Посыпать петрушкой и подавать.