Пикша с соусом из красного перца и базилика

• оливковое масло - 3 ст.л.
• сладкий перец (красный очищенный и порезанный) - 2 шт.
• - шт.
• винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
• паприка - 1 ч.л.
• базилик (свежий) - 1 горсть
• пикша (филе) - 560г
• брокколи - 400г.

Нагреть масло в сковороде, добавить перец и лук и обжарить в течение 10 мин до мягкости. Добавить уксус, затем паприку и перцы, готовить, пока перцы не впитают уксус. Влить 125 мл воды, добавить базилик и приправить. Взбить в пюре в кухонном комбайне.

Разогреть гриль. Смазать маслом рыбу, приправить и готовить под грилем 5 мин до готовности.

Подогреть соус и подавать рыбой, брокколи и молодым картофелем.