Салат из листьев одуванчика с яйцом

• одуванчик (листья) - 100г
• яйцо - 1 шт.
• зеленый лук (стрелки) - 3-4 шт.
• квашеная капуста - 2 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Листья одуванчика промойте и на 30 минут уложите в миску с холодной подсоленной водой. Затем откиньте на сито или дуршлаг, дав воде стечь, и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Яйцо отварите вкрутую, мелко порежьте кубиками. Все смешайте, посолите, добавьте квашеную капусту, заправьте сметаной и хорошо перемешайте. Готовый салат выложите в глубокую салатницу.