Свекла, фаршированная рисом и яблоками

• свекла (небольшая) - 5-6 шт.
• рис - 3/4 стакана
• яблоки - 2 шт.
• сок - 1 лимона
• соль, сахар - по вкусу.

Свеклу сварить до полной готовности, очистить, вырезать середину, заполнить выемки рассыпчатым рисом , смешанным с нарезанными кубиками яблоками, приправленными соком лимона, солью и сахаром по вкусу.