Суп картофельный со щавелем и скумбрией

• скумбрия - 500г
• щавель - 250г
• картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• петрушка (корень) - 0.25 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• маргарин - 4 ч.л.
• укроп - 1/2 ч.л.
• специи - по вкусу
• соль - по вкусу.

Коренья и картофель нарезать кубиками, лук - ломтиками и все вместе, кроме картофеля, пассеровать на жире. Хорошо промыть листики щавеля, разрезать на 2-3 части. В кипящий бульон положить пассерованные коренья, картофель. Через 10- 12 минут положить кусочки рыбы, соль, специи и варить 10- 15 минут. За 5-6 минут до окончания варки добавить листики щавеля. При подаче на стол положить в суп сметану и посыпать зеленью.