Пирожки со щавелем и яйцами

• мука - 3 стакан
• масло сливочное - 250г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• сметана - 1/2 стакан
• начинка:
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 50г
• щавель - 50г
• соль - 1/2 ч.л.

Замесите песочное тесто из муки, сливочного масла, 1 яйца и оставьте его в теплом месте на 30 мин. Щавель промойте, измельчите и слегка поджарьте на сливочном масле, посолив по вкусу. К поджаренному щавелю добавьте рубленые вареные яйца. Готовой начинкой заполните пирожки, тщательно защипните края теста и выложите пирожки на сковороду, смазанную маслом. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте.

Через 10-15 мин полуготовые пирожки залейте сметаной и снова поставьте в духовку на 7-10 мин.