Пироги сладкие со щавелем

• для теста: дрожжи - 1/2 пачки
• молоко - 1/2 стакана
• маргарин - 100г
• сливочное масло - 70г
• сахар - 7 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука - 1 кг
• молоко (кипящее) - 1/5 л
• начинка: щавель
• сахарный песок.

Готовим тесто. Разводим дрожжи в полстакане теплой воды или молока с добавлением сахара. Можно взять и сухие дрожжи в пропорциях, указанных на упаковке. Смешиваем ингредиенты кроме молока и дрожжей, заливаем половиной литра кипящего молока, замешиваем. Даем остыть немного и добавляем дрожжи. Замесили тесто, дали ему 3 раза подойти.

Готовим начинку. Моем щавель, режем на тонкие полоски.

Раскатываем пласт теста, кладем на противень, смазанный растительным маслом, делаем у теста маленькие бортики. Раскладываем щавель, посыпаем сахарным песком.

Раскатываем второй пласт теста (чуть поменьше) и накрываем сверху, края теста прищипываем. Смазываем маслом растительным.

Даем чуть подойти и в духовку на 220С.

Как станет румяным, вынимаем, даем немного остыть и режем на кусочки.