Рулетики из камбалы со сливками и перцем

• камбала
• овощи
• сметанно-винный соус: красный перец - 1 шт.
• сливки
• сметана
• вино
• соль и молотый перец.

Горшок смочить водой. Мелко нарезать стручок красного перца, сделать из него пюре, добавив сливки, сметану и вино. Приправить солью и молотым черным перцем.

Оставшийся перец мелко нарезать и переложить в горшок вместе со сметанно-винным соусом.

Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. На каждое филе положить по ломтику сала, свернуть трубочкой, скрепить зубочистками и выложить на овощи. Тушить в духовке 45 мин при 200С. Посыпать петрушкой.