Камбала (сол) с фруктами

• камбала (филе, мороженое) - 6 шт.
• соль - по вкусу
• лимон сок - 1 шт.
• яблоко (очищенное нарезанное) - 1 шт.
• курага (нарезанная) - 50г
• инжир (сушеный нарезанный) - 8 шт.
• финики (нарезанные сушеные) - 8 шт.
• сок апельсиновый - 1 стакан
• сахар - 1 ч.л.
• крахмал кукурузный - 1 ст.л.
• вода - 0.25 стакан
• миндаль (тонко нарезанный) - 100г.

Размораживаем рыбу, посыпаем ее солью и поливаем лимонным соком. Оставляем на четверть часа. Смываем соль и обсушиваем.

Кладем куски рыбы на жароустойчивый противень, на нее и вокруг нее выкладываем фрукты. Нагреваем духовку до средней температуры (180C).

Выливаем в кастрюльку апельсиновый сок, добавляем сахар и разведенный корнфлор. Доводим до кипения. Провариваем соус 2-3 минуты на малом огне до загустения.

Заливаем рыбу соусом, посыпаем сверху миндалем и запекаем 20-25 минут. Подаем в горячем виде.