Борщ с сардельками

• сардельки - 40г
• чеснок - 15г
• сало топленое свиное - 10г
• свекла - 80г
• капуста белокочанная или квашеная - 75г
• морковь - 20г
• зелень петрушка - 5г
• лук - 20г
• томат-пюре - 15г
• сметана - 10г
• сахар - 5г
• уксус (3%) - 8г
• зелень - 2г
• специи - по вкусу.

Борщ приготовить одним из описанных выше способов на мясном или костном бульоне. Чеснок тонко нарезать или растереть и присоединить к борщу вместе со специями.

Сардельки вымыть и отварить в сотейнике в бульоне от борща, после чего бульон присоединить к борщу. Сардельки хранить на мармите.

При подаче положить в тарелку сардельки, налить борщ, добавить сметану и зелень.