Зачерненная телапия с шинкованной савойской капустой и лаймом

• чеснок - 1 зубчик
• лайм - 1 шт.
• майонез - 3 ч.л.
• савойская капуста (нашинкованная) - 1/4 шт.
• зеленый лук (мелко порезанный) - 2 шт.
• кинза (свежая) - 2 ч.л.
• черный перец, соль - по вкусу
• чили порошок - 1/2 ч.л.
• кумин (молотый) - 1/4 ч.л.
• телапия (филе, крупные) - 2 шт.
• масло - 1 ч.л.

Порезать мелко зубчик чеснок, добавить соль, сделать пюре тыльной стороной ножа. Очень мелко потереть цедру половины лайма и выдавить сок целого лайма.

В маленькой чашечке смешать чесночное пюре, цедры лайма, 1 ч.л сока лайма и майонез. Полученный соус перемешать с савойской нашинкованной капустой, зеленым луком и кинзой. Добавить соль и перец.

В маленькой чашечке смешать порошок-чили, кумин, 1/4 ч.л соли, немного черного перца и натереть этой смесью телапию.

Хорошо нагреть сковородку, налить масла и жарить рыбку с обеих сторон (переворачивая только один раз) до золотистой корочки. Для небольших кусочков около 3 минут, для больших в общей сложности 5 минут.

Переложить на сервировочную тарелку, выложить нашинкованную капусту, все вместе полить еще соком лайма, посолить и поперчить, если требуется и подавать.