Телапия под пармезаном

• телапия - 1 шт.
• кинза (зелень) - 1/2 пучка
• горчица сладкая - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• специи
• смесь овощей
• пармезан.

Рыбу разделать на филе с кожей и без костей. Каждую рыбку посолить, поперчить, обмазать специями. В емкости смешать мелко нарезанную зелень, горчицу и оливковое масло. Обжарить рыбу с двух сторон до готовности.

Выложить на рыбу пряную смесь. Посыпать пармезаном, закрыть крышкой и подождать, пока сыр расплавится. Подавать к столу с багетом или овощами.