Телапия, запеченная в омлете

• тилапия (филе) - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1 стакан
• репчатый лук - 2 шт.
• сыр (тертый)
• специи (по желанию)
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло.

Лук порезать полукольцами, слегка потомить в сковороде на растительном масле (до мягкости).

В форму (ничем не смазывать) уложить филе тилапии, нарезанное кусочками. Поперчить, посолить, можно добавить специи для рыбы. Сверху выложить томленый лук. Залить рыбу омлетной массой из молока, яиц и небольшого количества соли, взбитых в миксере.

Поставить форму в разогретую до 150С духовку на 15 минут. Посыпать блюдо сверху тертым сыром и еще подержать в духовке 5, максимум 10 минут, только чтобы сыр слегка оплавился, но не румянился и не взялся коркой.