Телапия, запечёная с шампиньонами и сыром

• телапия (филе) - 500г
• шампиньоны - 10 шт.
• сметана - 3 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• сыр твердый - 150г
• сок лимон - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• укроп, базилик - по вкусу
• вода - 4 ст.л.

Для соуса в небольшую миску положить сметану, выдавить чеснок, добавить сок лимона, насыпать перец и немного соли, добавить воду. Хорошо перемешать.

Филе тилапии разморозить, разрезать на средние кусочки, посолить. Положить в соус на 30 минут.

Шампиньоны тонко нарезать, обжарить на сковороде до золотистой корочки (с добавлением соли).

Рыбу поместить в форму для запекания, сверху выложить шампиньоны, вылить остатки соуса сверху, поставить в духовку, выпекать на среднем огне 15 минут.

Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с мелко нарезанным укропом и базиликом и густо посыпать сверху соуса. Поставить рыбу обратно в печь ещё на 15-20 минут до готовности.