Говядина, тушенная с редисом

• мясное ассорти - 1 кг
• редис - 800г
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 100г
• сахар - 1 ст.л.
• соус соевый - 3 ст.л.
• соль - по вкусу.

Говядину слегка отбить, отделить мякоть и нарезать ее поперек волокон брусочками, как для бефстроганов.

Редис промыть, очистить от верхней цветной кожицы и нарезать кубиками 1X1 см.

Масло перекалить в сковороде, всыпать в нее мелко нарезанный лук, мясо, обжарить в течение 5 мин, дав заколероваться всем кусочкам, влить разведенные и заранее смешанные соевый соус, сахар, соль, молотый перец и жарить еще 5-6 мин. Добавить 0,5 стакана кипяченой воды, прикрыть крышкой и тушить 30 мин, после чего всыпать подготовленный редис и, помешивая, тушить еще не менее 30 мин.