Зайцы из дрожжевого теста с творогом

• для теста: мука - 500г
• молоко (теплое) - 100 мл
• дрожжи - 25г
• сахар - 125г
• соль - 1/2 ч.л.
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• масло или маргарин - 125г
• творог - 125г
• яйцо - 2 шт.
• роме того: кишмиш (для глаз)
• миндаль (резанный)
• желток (мешанный с небольшим количеством молока).

Замесить из всех продуктов дрожжевое тесто и дать ему подойти в теплом месте 30 минут. После того как тесто поднимется вымесить его еще раз и сформировать зайца.

Для этого взвесить кусок теста 50 г для головы и 100 г для тела. Сформировать колбаски из теста и уложить их как на картинке снизу, Глову приклеить желтком к телу, вжать кишмиш в тесто как глаз. Смазать сформированного зайца смесью желтка и молока, посыпать миндалём.

Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180С, 15 мин.