Салат из мангольда

• мангольд (черешки) - 500г
• томат или огурец - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• петрушка, укроп (зелень) - по вкусу.

Черешки мангольда нарезать кусочками и тушить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Добавить дольки томата или огурца, мелкие кусочки сладкого перца и заправить майонезом. Салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.