Курица с бататом и листовой свеклой (мангольд)

• курица (филе) - 600г
• батат - 2 шт.
• мангольд - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчик
• мука кукурузная - 1 ч.л.
• сухой лук - 1 ч.л.
• вода - 0.75 стакан
• соус соевый - 1 ст.л.
• соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу
• масло оливковое (для жарки).

В большой сковороде нагреваем оливковое масло, кладем куриное филе и обжариваем до золотистого цвета. Солим и перчим. Перекладываем на тарелку и накрываем, чтобы не остыло. Добавляем в сковороду еще немного масла, кладем лук и чеснок. Пассеруем в течение 2 минут и всыпаем кубики батата. В чашке размешиваем кукурузную муку с водой и сухим луком. Выливаем полученную смесь в сковороду. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение примерно 10 минут, до полуготовности батата. Кладем в ту же сковороду куриное филе и листовую свеклу. Солим, перчим, вливаем соевый соус и доводим до кипения. Перемешиваем и тушим на малом огне в течение 5 минут. Подаем в горячем виде.