Мангольд с кедровыми орехами

• мангольд - 1кг
• орех кедровый - 50г
• молоко - 3 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• сок лимона - 2 ч.л.
• масло растительное - 6 ст.л.
• сахар - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка

У мангольда отделите листья от стеблей. Стебли и листья нарежьте кусочками по 4-5 см. Смешайте 1/2 стакана воды с молоком, сливочным маслом и сахаром, доведите до кипения, опустите стебли и припускайте 8 минут в закрытой посуде. Добавьте листья и припускайте еще 5 минут. Лишнюю жидкость сцедите.

Для соуса взбейте лимонный сок с солью и растительным маслом.

Перед подачей заправьте мангольд соусом и посыпьте орехами, обжаренными на масле.