Салат картофельный с маринованными опятами

• маринованные опята - 300г
• вареный картофель - 3 шт.
• соленые огурцы - 3 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• зеленый лук - по вкусу
• для соуса: растительное масло - 1/2 стакана
• уксус 8%-ный - 2-3 ст.л.
• соль - 1-2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• молотый перец, горчица - по вкусу

Маринованные опята, отварной очищенный картофель и соленые огурцы (вместе с кожицей) нарезают тонкими ломтиками, репчатый лук — полукольцами. Все компоненты смешивают и заправляют салатной заправкой. Все осторожно перемешивают, укладывают горкой в салатник и посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

Для заправки указанные в рецептуре компоненты соединяют и хорошо перемешивают несколько минут.