Готовим.РУ Готовим.РУ

Ланкаширский обед в одном блюде

  • баранина (шейка) - 500г
  • картофель - 200г
  • лук репчатый - 2 средние луковицы
  • свежие грибы - 100г
  • почки - 100г
  • масло сливочное - 2 ч. л.
  • бульон - 300г
  • черный молотый перец - щепотка
  • соль по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками и удалить с него излишний жир. Подготовить почки: разрезать вдоль, удалить протоки и очень хорошо промыть в проточной воде. Затем картофель нарезать кружочками, лук мелко нарезать, а грибы разрезать на половинки. Все продукты уложить слоями в глубокую посуду с толстым дном (картофель положить сверху). Каждый слой посыпать солью и перцем. Масло растопить и влить вместе с бульоном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 3 часов, периодически встряхивая, чтобы не пригорел нижний слой.

Подобрано Готовим.РУ