Молочный мусс

• молоко - 800г
• сахарный песок - 200г
• желатин - 30г
• ванильный сахар - 1/2г

Молоко вскипятить, положить сахар, ванильный порошок, ввести набухший желатин и довести до кипения. Смесь охладить до 30-35С и взбить до образования пышной массы, после чего разлить в порционную посуду и охладить.