Пышный мусс с манго

• сахар - 2 ст.л.
• манго (консервированный в сиропе, слить) - 850г
• апельсиновая цедра (свежетертая) - 2 ч.л.
• яйцо (белок) - 3 шт.
• апельсин (очищенный, дольками) - 1 шт.

Взбить манго (сохранив несколько кусочков для украшения) в блендере. Добавить сахар и половину цедры.

Взбить яйца либо электрическим, либо ручным миксером в пену. Добавить белок в пюре с манго металлической ложкой, перелить мусс в 6 индивидуальных формочек или одну вазу.

Мелко порезать оставшееся манго и аккуратно положить их сверху. Посыпать оставшейся цедрой и охладить. Подавать с кусочками апельсина.