Салат с маринованной уткой

• маринованная утка - 50г
• морковь - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• красный апельсин - 1 шт.
• ростки сои
• соус hoisin
• мед - 1 ч.л.
• соевый соус
• виноградный уксус
• подсолнечное масло
• ореховая паста
• горчица
• кунжутное масло
• чипсы лотоса.

Маринованную утку (продается в супермаркетах) запекать в течение часа в духовке при температуре 160С. Корочка при запекании должна получиться хрустящей. Порезать на тонкие ломтики морковь, огурец, болгарский перец, ростки сои. Выложить на блюдо, сверху выложить кусочки утки.

Соус для салата: мед, соевый соус, виноградный уксус, масло подсолнечное, ореховая паста, горчица, кунжутное масло, соус Hoisin - все в малых количествах - 2-3 г.

Чипсы лотоса - использовать как украшение вместе с зеленой фасолью, дольками красного апельсина, мини-спаржей, листиками кинзы и кунжутом.