Салат с уткой по-украински

• свекла - 100г
• белокочанная капуста - 150г
• яблоко - 1 шт.
• ветчина - 100г
• утка (отварное мясо) - 200г
• огурец - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• майонез - 1/2 стакана
• зелень укроп, листья салат
• лимонный сок
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Заранее отварите в подсоленной воде небольшую свеклу. Дайте ей остыть и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Свежую капусту и яблоко тщательно помойте и нашинкуйте острым ножом тонкой соломкой. Огурец и помидоры также помойте и аккуратно нарежьте мелкими кубиками.

Капусту перетрите руками, посыпьте солью и сбрызните лимонным соком. Все подготовленные овощи выложите в глубокую салатницу, перемешайте, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Отварите вкрутую яйцо и нарежьте его тонкими дольками, чтобы использовать для украшения салата.

Перед подачей на стол выложите поверх готового салата заранее подготовленные ломтики постной ветчины и отварной утки.

Украсьте салат яичными дольками и свежей зеленью: листьями салата, укропом, петрушкой, кинзой - на ваш выбор.