Каша гречневая с грибами

• сушеные грибы (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 100г
• гречневая крупа - 1 стакан
• лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы
• масло сливочное - 200г
• молоко - 2 стакана
• соль, сметана - по вкусу

Грибы промыть, замочить в молоке до набухания. Гречневую крупу обжарить на сухой сковородке. Обжарить лук до золотистого цвета, добавив немного масла. Гречку залить кипятком, добавить рубленые грибы, обжаренный лук, масло и под крышкой тушить до мягкости крупы. Готовую кашу подавать со сметаной.